ファミレス

ファミレスといっても、今から15年以上も前のお話です。こんなに時が経っちゃったのかと思いますが、当時においても、ファミレスって言ってたなぁ。で、いまだに、一応、外食産業で生き残ってる。
さしてうまいとも思わないけど、まずいとも思わない。なんとなく、内情がわかってたりもするので、初めての土地で一人で入るのにも躊躇なくいける。ということで、ファミレスは、昔ほどではありませんが、いまでもわりと利用してます。
私がバイトをしていた時期は、1980年代の中後半から1990年くらい。世間的にはバブル絶頂って感じだったかな。辞めていた時期もありますが、通算すると5年間バイトしてました。平日は18時から2時までの7時間、休日とかは12時から2時までとか平気で働いてましたね。今では信じられないですが。働くといっても、本人にはそんな感覚はあまりなく、遊びの延長という感じで、とにかく楽しかったです。言葉にするのは躊躇われますが、まー、青春ってな感じでしょうか。
そのお店は、10年くらい前でしょうか、つぶれてしまいました。そこだけではなく、いまでは、系列のレストランは残ってるようですが、ファミレスとしては残念ながら壊滅状態です。
と、こんなところが前置き。次は、ファミレス業界の接客の在り方について、テキトウに書いていきます。たぶん、きっと。